FC2ブログ

Cafe Higuchi・マスターのひとりごと

岐阜県・各務原市、自家焙煎珈琲専門店。おすすめの珈琲やCafeのイベント情報。その他最新情報、ここだけの話を紹介いたします。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

【6月9日・10日】ひぐち特別感謝デー

半年に一度の『ひぐち特別感謝デー』

アピタ各務原店の「特別感謝デー」に合わせて開催しています。

A、 「トップスペシャルティコーヒーセット」  (6/9~13)
一度は、飲んでみたい「Geisha」をはじめ、
新入荷の国際品評会受賞の珈琲をセットでご提案します。

父の日のプレゼントにもおすすめです!

■世界最高峰パナマ・エスメラルダ「Geisha」
     50g ¥1300

■ 2009ボリビア国際品評会受賞第4位「ハカランダ」
     100g ¥1260
■2009ブラジル国際品評会受賞
「グレバァ セハ・ファッテイマ農園」
  
     100g ¥700


計250g¥3260→ ¥2450  (約25%OFF)

B、 「オリジナルブレンド」20%OFF  (6/9、 6/10のみ)
100g¥400 → ¥320

C、その他の豆【マジトク会員様のみ】10%OFF
 
(6/9-13)

D、リキッドセール  (6/9-13)

①【新発売】加糖・4倍希釈用「ミルクコーヒーの素」
レインフォレスト・アッライアンス認証ブラジル「サンタナ農園」60%使用 
さっぱりとしたくせのないカフェオレ。
昔、銭湯で風呂上がりに飲んだ「コーヒー牛乳」を思い出します!
 
500ml  ¥880→¥630

②カフェオレベース「蒼」加糖・4倍希釈用  
リントンマンデリン100%、トバ湖の蒼さから名付けました。
深い豊かなコクはマンデリンならではの味わいです。

600ml ¥1050→¥840

③ひぐちのアイスコーヒー
無糖・ストレート
1000mI ¥630→¥525
ケース売り ¥6300→¥5250

★桜町本店、アピタ店、同時開催です。
 ご来店をお待ちしております。
スポンサーサイト
  1. 2010/06/05(土) 07:33:32|
  2. お知らせ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

■『サスティナブルでスペシャルティなコーヒー』の取り組み

【12月3日・4日】ひぐち特別感謝デーを企画しました。
毎回テーマ性を持ったセールとして、
数種類のコーヒーをセットで御提案しています。

今回は、
『サスティナブル(持続可能)でスペシャルティ(高品質)なコーヒー』がテーマでした。

少し気難しいようなテーマに感じられた方も多いかもしれませんが、
今年一年のひぐちが模索してきたことと来年からの取り組みを
お客様にお知らせする意味で取り組んだセールです。

■ひぐちのサスティナブルでスペシャルティなコーヒー■
・・・・生産者の顔が見え、安心・安全、そして美味しいコーヒー・・・

ひぐちが今年一年取り組んできたことは「サスティナブルコーヒーとは何か?」でした。
「サスティナブルコーヒー」ということを知ったのは、昨年のことです。
以来、セミナーに参加し、また、今秋9月には、各務原市で「一杯のコーヒーから地球環境を考える」シンポジウムを開催しました。
 一方で、2000年以降、コーヒー業界に登場した、「スペシャルティコーヒー」と新しいコーヒーの味覚審査方法、「Cup of Excellence」という生産国の品評会のコーヒーについても取り組んできました。
 様々なコーヒー業界の新しい流れの中で、「ひぐちが美味しいコーヒーをこれからも続けられる道」を模索してきました。
 そこで、たどり着いた一つの答えが、「サスティナブルでスペシャルティなコーヒー」です。

 日本サスティナブルコーヒー協会の理事長、川島良彰氏によれば、「サスティナブルコーヒーとは、コーヒーを将来にわたって作り続けられるように、生産者、流通業者、消費者、さらには栽培地域の自然環境の保全を含めて、特定の誰かを泣かせるようなことはしない」という考え方です。
ひぐちは、この考えに共感共鳴し、本年10月「日本サスティナブルコーヒー協会」の会員となり、活動しています。

 「食の安全」が問われる事件が相次いだ一年でした。コーヒー業界においても、エチオピア産のコーヒーから基準値を超える農薬が検出され、輸入が止まっています。さまざまな事件を思う時、人間の持つ「欲」が「偽装」を生み出したように思います。どのようなものも、「人」が関わっています。作る人と売る人、買う人、この流れを「顔の見える信頼」につなげていくことが大切だと感じました。

 ひぐちが1996年から下坂農園様と「生産者の顔が見える」信頼関係を築いてきたことに始まり、これからも、「生産者の顔が見え、安心・安全、そして美味しいコーヒー」をお客様に御提案していくことが、ひぐちの進む道と考えます。
 また、セールについての考え方も、「お得にたくさん」お求めいただくことよりも、「お得」を「必要なだけ、おいいしいが持続できる量」をお求めいただくことが、精根込めて作られた生産者にも、お客様にも良いことではないかと考えます。焙煎量にも、鮮度管理にも限りがあります。無理な販売量を追及すれば、お客様に「美味しい」をお届けできません。どうか御理解くださいますようにお願い申しあげます。

  1. 2008/12/10(水) 15:40:11|
  2. お知らせ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

6月11日(水)12日(木)はひぐちの感謝デー

アピタ各務原店は、6月11日・12日
「特別感謝デー」となります。
ひぐちもこの2日間を
『ひぐち感謝デー』として、準備しています。
是非、ご来店ください。

★新豆入荷情報
・グァテマラ ウイッツ・マティグ農園
・パナマ   オルティガル農園
・ブラジル  セルトンジーニョ農園
  1. 2008/06/07(土) 13:08:11|
  2. お知らせ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
次のページ

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。