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Cafe Higuchi・マスターのひとりごと

岐阜県・各務原市、自家焙煎珈琲専門店。おすすめの珈琲やCafeのイベント情報。その他最新情報、ここだけの話を紹介いたします。

【1月31日】江口バリスタ<ジャパンラテアートチャンピオンシップ2010・予選出場>

ラテアート大会の予選に、
ひぐちのバリスタ「江口君」が出場した。

2008年4月。
「バリスタになりたい」とメールで面接を希望してきた青年。

正社員の仕事から、ひぐちへ。

自分の目標を持って入社した彼は
短い期間で自分のレベルを上げた。
マキャートmini


東京や島根、京都、いろんなお店とバリスタに会いに出かけていた。

いつもいろいろ報告してくれていた。

昨年暮れ、
一生懸命、アートしていたね。

「白鳥か鶴か?」と覗き込む私。

そんな彼が、「エントリーしました」と報告。

ひぐちが取り組む
サステイナブルコーヒーを受けて、
彼なりにストーリーを立てていた。

使ったコーヒーは、
『レインフォレスト アライアンス認証』の
エルサルバドル ラス ヌーベス農園のもの。

彼のアート
「農園の木々で一休みする渡り鳥」
「鳥たちの棲みかでもあり、コーヒーを守る”シェードツリー”」

デザイナーズmini
シェードツリーmini

今夜、帰ってきました。とメールと写真が届きました。

大会選定機種は「シモネリ」

お店のマシーンとはいろんな条件が違う。

「思ったようにできませんでした。でも、良い経験をしました」とメールが届いた。


「良く頑張った!」と褒めてあげたい!
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  1. 2010/01/31(日) 01:53:28|
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