FC2ブログ

Cafe Higuchi・マスターのひとりごと

岐阜県・各務原市、自家焙煎珈琲専門店。おすすめの珈琲やCafeのイベント情報。その他最新情報、ここだけの話を紹介いたします。

【6月11日】第3回コーヒー教室

今日は第3回コーヒー教室。

午後から、メーカー様が次々に来店。

話し出したら止まらない社長。

「コーヒー教室の準備」出来とるの~!

と今日はどたばたと用意して出かけた。

案の定、忘れ物。

幸いにも本店が近いので
なんとか難を逃れた。

今日も焙煎体験のために、
3名の生徒さんが1時間前に集合。

焙煎機はフジローヤルの「ディスカバリー」君
移動式の業務用小型化の優れものです。
mini焙煎指導01
説明しながら、
お手伝いしながら、
みなさんドキドキしながら、
01焙煎体験mini

もういいかい?
まぁだだよ~

と豆とお話しながら・・。
焙煎体験02mini
途中、ハプニングもありましたが・・。
みなさんとても真剣に楽しそうです!

焙煎はコーヒーを好きになる大きな入口です。
自分で焙煎したコーヒーは「愛情」を感じるはず。

みなさん、目を輝かせていました。


さて、
今日のテーマは
「コーヒー伝播の歴史」とやや硬い。
コーヒー年表を見ながら、
メモを取りながら、
社長01mini

合間にコーヒーを淹れていただきました。

今回は、
「コロンビア アンデスコンドル」
「ブラジル カフォ・ド・カルモ」
「グァテマラ ウィッツマティグ」
をそれぞれ淹れていただいた。

それぞれが自分がお家で使う道具を毎回持って来ていただく。
ご自分が好きな濃度に淹れられるように
お好みをうかがいながら
粉を配らせていただく。
mini抽出

回を重ね、みなさん上手になっています。
嬉しい気持ちになります。

積極的に質問されたり、
だんだんと、コミュニケーションができてきます。

ひぐちのhpやブログも読んでくださって、
それぞれがご自分で勉強しておられます。
すごいなーと感心します。

コーヒーはそういうエネルギーを掻き立ててくれる
素敵な飲み物ですね。

次回は6月25日です。 
  1. 2010/06/11(金) 23:14:35|
  2. 珈琲教室
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://cafehiguchi.blog55.fc2.com/tb.php/392-bc2459b2
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)